Az iszlám-hívők is fogyaszthatják a sajtkülönlegességet

Kóser mozarella, muzulmánoknak

Abdalláh Massimo Cozzolino imám, a nápolyi mecset és a Zaid Ibn Tabit Iszlám Kulturális Társaság vezetője valamint Antonio Lucisano, az ellenőrzött eredetű, bivalytejből készült mozzarella védelmével foglalkozó konszern igazgatója a dél-olaszországi Caserta tartományra bízta az első halal minősítés létrehozását, amely révén a vallásukat gyakorló muzulmánok is fogyaszthatják ezt a mozzarellát – közölték csütörtökön a tipikusan olasz élelmiszer védelmével foglalkozó hatóságok.

A halal termékek piaca folyamatosan nő világszerte, így Olaszországban is, ahol évről évre gyarapszik a muzulmán közösség létszáma. A halal és a hagyományos mozzarella közötti különbségek nem magában a termékben, hanem az előállításának módjában vannak, így például abban, hogy alkoholmentes szereket használnak az edények tisztítására – közölte a konszern.
 

Mit jelent a halal?

A halal ételek az iszlám vallás szabályai szerint feldolgozott és elkészített ételeket jelentenek. Akárcsak a kóser ételek, a halal ételek sem tartalmazhatnak sertéshúst, zselatint, és alkoholt sem. Az ilyen speciális ételek elkészítésénél a folyamatokra is ügyelni kell: nem érintkezhetnek nem halal termékekkel, az állatot Allah nevében kell leölni és vérét teljesen kifolyatni (nem kerülhet vér az ételbe).

mi, mti

• Cimkék:
bivalymozzarella halal iszlám olaszország

	Elküldöm a cikket | Nyomtatás | A lap tetejére